Бизнес План по Выращиванию Грибов скачать

      Комментарии к записи Бизнес План по Выращиванию Грибов скачать отключены

Уважаемый гость, на данной странице Вам доступен материал по теме: Бизнес План по Выращиванию Грибов скачать. Скачивание возможно на компьютер и телефон через торрент, а также сервер загрузок по ссылке ниже. Рекомендуем также другие статьи из категории «Шаблоны».

Бизнес План по Выращиванию Грибов скачать.rar
Закачек 2342
Средняя скорость 5337 Kb/s

Бизнес План по Выращиванию Грибов скачать

Заниматься этим бизнесом стоит по многим причинам. К таковым можно отнести то, что грибы вырастают примерно за 3 недели. За грибами не нужен особый уход. Выращивать грибы можно на протяжении всего года. Стоимость грибов в зимний период может увеличиться до 200-250 рублей за 1 килограмм.

Зачастую для выращивания выбираются такие грибы, как вешенки, так как от них получается наибольшая выгода.

Прежде чем открывать бизнес по выращиванию грибов, следует получить лицензию на торговлю продуктами питания и санитарную лицензию. К грибам как к продуктам питания предъявляются высокие требования, которым следует соответствовать, чтобы вести успешный бизнес.

Помещение для выращивания грибов можно выбрать любое, к нему не предъявляется каких-то особых требований. Площадь помещения так же может быть любой, в зависимости от того, в каких количествах вы собираетесь выращивать грибы.

К персоналу так же не предъявляются высокие требования. Образование может быть совершенно любым. Главное – это наличие у персонала санитарной книжки и стремление к выращиванию грибов. Грамотно подобранная команда – это уже половина успеха.

Для выращивания грибов вам понадобится следующее оборудование

  • холодильная камера
  • обогреватели
  • увлажнители
  • теплица

Реализовывать выращенные грибы можно продавая их на рынке, торговых точках, через магазины, объекты питания, столовые и так далее. Чем больше будет партия грибов, тем ниже будет их оптовая стоимость, однако из-за большого количества прибыль будет больше, чем от розничных продаж.

Для повышения шансов на успех, необходимо составить хороший бизнес-план выращивания грибов. Ниже представлены несколько из них.

Пример с финансовой моделью – описывает процесс создания и обоснования бизнеса по промышленному выращиванию грибов вешенок. Отличительной особенностью данного примера является наличие в нем финансовой модели. Так же в этом плане учитываются тенденции развития рынка грибов на несколько лет вперед.Также содержит наглядные графики и примеры расчетов.

Пример выращивания шампиньонов – В данном плане в пример приводится создание предприятия по выращиванию и реализации таких грибов, как шампиньоны. Этот пример хорошо послужит для начинающих предпринимателей с различным уровнем доходности. Тут содержится информация об анализе рынка, представлен план продаж и ценообразование, так же оцениваются возможные риска и рассчитывается экономический эффект.

Бизнес-план для привлечения инвесторов – В этом примере описывается проект по созданию большого комплекса для выращивания грибов вешенки. Целью данного плана является обоснование эффективности данного проекта и привлечения сторонних инвесторов. Он содержит стратегию предприятия, оценку сильных и слабых сторон, рисков (SWOT-анализ), продвижение бизнеса и его маркетинговая политика и т.д.

Пример-план для мелкого предприятия – будет полезен для мелких предпринимателей, которые не имеют в своем распоряжении больших средств. Данный план обосновывает открытие мелкого бизнеса по выращиванию грибов на приусадебном участке, с целью их дальнейшей реализации. В дальнейшем бизнес планируется расширить до промышленных объемов и организации постоянного сбыта и производства.

Скачать бизнес-план выращивания грибов вкратце затрагивающий все аспекты выращивания и реализации грибов. Приводятся аргументы в пользу выращивания как вешенок, так и шампиньонов, однако финансовые расчеты даны именно под технологию выращивания шампиньонов.

Скачать бизнес-план выращивания шампиньонов в котором особое внимание уделяется технологии выращивания и ухода за шампиньонами. Придерживаясь предложенной схемы, можно добиться богатого урожая уже через 30-40 дней со дня посева. Рентабельность такого бизнеса будет составлять около 50%.

Скачать бизнес-план грибоводства в предложенном бизнес-плане весь производственный процесс разделен на три основных этапа. Первый, «производство мицелия» является опциональным, поскольку актуален лишь для крупных хозяйств. Остальные — «приготовление субстрата» и «реализация продукции» являются универсальными.

Скачать бизнес-план выращивания грибов вешенок согласно которому, рентабельность такого бизнеса будет составлять 100%. Поскольку основные затраты будут сводиться к покупке мешка с питательной средой. Такой бизнес план особенно удобен, поскольку выращивание вешенок не зависит от сезона года, а спрос ежегодно возрастает.

Скачать бизнес-план выращивания грибов в котором подробно расписана технология производства вешенок и даны советы по организации сбыта произведенной продукции. Отдельным пунктом расписаны расходы, предусмотрительно разделенные на одноразовые первоначальные и регулярные.

Скачать бизнес-план производства грибов в котором помимо вопросов выращивания непосредственно грибной продукции, уделено внимание производству субстрата. Питательная среда собственного производства зачастую оказывается более экономически выгодна, как в плане затрачиваемых ресурсов, так и в плане повышенной урожайности, благодаря применяемым био-добавкам.

Скачать бизнес-план выращивания грибов общая стоимость проекта которого составляет чуть больше 65 тысяч рублей. Согласно бизнес-плану, в первый год планируется реализовать 1,2 тонны грибной продукции. Приведены таблицы расчетов закупки оборудования и составлен приблизительный маркетинговый план.

Скачать бизнес-план выращивания вешенок в котором первоначальные вложения в дело составляют 250 тысяч рублей. Окупаемость хозяйства составляет не более полугода, а при удачно налаженном сбыте продукции, есть возможности расширения бизнеса. Рентабельность такого бизнеса составляет от 40 и до 100%.

Скачать бизнес-план производства и продажи шампиньонов В бизнес-плане перечисленны 5 различных систем организации выращивания шампиньонов и приведены аргументы как за так и против каждой из вышеозначенных технологий. Кроме того вкратце расписаны все важные аспекты планирования сбыта продукции и юридического оформления деятельности.

Скачать простой бизнес-план выращивания грибов который подробно разъясняет все этапы производства грибной продукции. Закупка оборудования, согласно такому плану, обойдется вам в сумму от 50 до 90 тысяч рублей. Все остальные деньги пойдут на приобретение питательного субстрата и мицелия.

Скачать бизнес-план выращивания грибов ставящий перед собой целью организовать производство грибов с минимальными затратами. В качестве основы для организации производства используется приусадебное хозяйство, а в первый год планируется собрать и реализовать не менее 2 тонн грибной продукции.

Бизнес-план выращивания грибов

Собственный бизнес, основывающийся на выращивании и реализации грибов (преимущественно вешенок и шампиньонов), вполне может приносить стабильно хороший доход, так как коммерческая деятельность в данном направлении характеризуется высоким уровнем рентабельности – 40% и выше. Согласно статистическим данным, ежегодно мировой оборот грибной продукции увеличивается на 6-8%. Кроме этого, существуют и другие преимущества занятия именно данным видом бизнеса:

  • Быстрый рост грибов (от 1до 3 недель), что позволяет производить многократный сбор урожая.
  • Отсутствие сезонности бизнеса, так как грибы можно выращивать круглый год.
  • Высокая стоимость готовой продукции.

Чтобы грибной бизнес приносил плоды, предварительно должен быть составлен соответствующий возможностям предпринимателя бизнес-план, в котором освящены основные характеристики проекта – помещение, оборудование и способ выращивания.

Правовые вопросы

Так как грибы относятся к продуктам питания, то предварительно следует согласовать правовые вопросы с государственными органами, а также подтвердить качество производимой продукции. Кроме этого, следует оформить лицензию на реализацию продуктов питания и санитарную лицензию на продукты питания.

Выбор помещения играет одну из ключевых ролей в правильном становлении бизнеса, так как от этого зависит формирование благоприятных условий для выращивания грибов. Опытные бизнесмены, занимающиеся выращиванием грибных культур, применяют в качестве помещения культивационные камеры, в которых искусственно создается соответствующая микрофлора с оптимальным содержанием углекислого газа, изменяющегося согласно смене фаз развития грибов.

Начинающие бизнесмены в данном качестве могут использовать сарай с сухой атмосферой внутри либо просторную теплицу. Однако в таком помещении обязательно должна быть оборудована система вентиляции и отопления. Кроме этого, следует тщательно следить за уровнем температуры и влажности в помещении.

Расходы на обустройство помещения для выращивания напрямую зависят от конкретного вида грибной культуры. Например, вешенки более неприхотливы к условиям выращивания и менее подвержены колебаниям уровня относительно влажности, освещенности и температуры. Соответственно, расходы на обустройство помещения для их выращивания будут значительно ниже, чем для выращивания шампиньонов, для которых имеет первостепенное значение точное поддержание оптимального микроклимата внутри помещения.

Помещение для выращивания грибов может быть арендовано либо приобретено (в зависимости от размеров стартового капитала бизнесмена). С учетом будущего расширения производства размеры помещения должны составлять 15-20 кв. метров.

Следует подумать о месте хранения соломы, используемой для приготовления субстрата. Также следует подумать о месте для ее пастеризации и последующей резки.

Основным сырьем для грибов является субстрат и миколий

В качестве сырья для выращивания грибов используется субстрат (на чем, собственно, растут грибы) и мицелий (из чего именно они вырастают).

Субстрат для нужд выращивания может быть закуплен у сторонних производителей либо производиться собственными силами. Для этого могут использоваться следующие составляющие:

  1. пшеничная солома;
  2. ржаная солома;
  3. ячменная солома;
  4. костры льна;
  5. кочерыжки и стебли кукурузы.

При закупках субстрата у сторонних организаций можно получить гарантию, что благодаря использованию данного сырья и при условии соблюдения всех правил выращивания с 10 кг будет получено не менее 2 кг грибов. Однако стоимость 10 кг такого субстрата равняется не менее 1 кг грибов по оптовым ценам.

Если же планируется готовить субстрат самостоятельно, то в данном вопросе особое внимание следует уделить экологической безопасности используемого сырья. В противном случае, на загрязненном различными химикатами субстрате, грибы попросту могут не вырасти.

Для повышения урожайности в небольших количествах могут использоваться:

  • опилки;
  • стружка;
  • кора деревьев;
  • полова и другие отходы.

Скачать бизнес план фермерского хозяйства за 350 руб., у наших партнёров, с гарантией качества.

Оборудование

В помещении очень важно поддерживать правильную температуру

В бизнес-плане выращивания грибов обязательно должен быть освящен вопрос об используемом оборудовании. В качестве основного оборудования используется:

  1. холодильная камера;
  2. обогреватели;
  3. увлажнители;
  4. непосредственно теплица.

Поступившее на производство сырье (в первую очередь солому) следует подвергнуть температурной обработке, для чего применяются специальные камеры для пастеризации (парогенераторы).

Также понадобятся приборы люминесцентного освещения (при условии, что в помещении для выращивания грибов естественного помещения будет недостаточно).

Не следует думать, что с выращиванием грибов можно справиться в одиночку. Для успеха дела и растущей прибыли следует подумать о найме персонала. К сотрудникам особых требований нет, однако они должны располагать медицинской книжкой, не иметь вредных привычек и быть добросовестными.

О квалификации персонала и речи быть не может, так как специализацией грибоведения не располагает ни одно специальное учебное заведение страны, поэтому грамотного специалиста будет очень трудно найти. Если все же удастся такого работника разыскать, то рекомендуется установить его заработную плату, исчисляемую в зависимости от выработки (т.е. от количества выращенных грибов).

Число сотрудников следует соизмерять согласно планируемым масштабам выращивания. Если планируется выращивать ежедневно 50-100 кг вешенки, то для ухода за грибами понадобится участие 2-х сотрудников. Если же запланированные масштабы выращивания определены в размере 200-300 кг ежедневно, то тогда придется привлечь 3-х и более работников. Данные сотрудники должны быть заняты только выращиванием грибов. Для приготовления субстрата и сбыта готовой продукции рекомендуется нанять двух работников для возложения на них каждой из двух обязанностей. Кроме этого, рекомендуется нанять опытного бухгалтера.

Субстрат лучше готовить самостоятельно

В бизнес-плане должны быть продуманы рынки сбыта для выращенной продукции. Наиболее успешными рынками сбыта грибов являются:

В поиске рынков сбыта следует ориентироваться на крупных скупщиков, так как реализация продукции большими партиями значительно выгоднее, однако нужно быть готовым, что цена на продукцию оптом будет значительно ниже, чем в розницу.

Для уменьшения расходов на доставку выращенных грибов к месту их сбыта рекомендуется размещать производство в черте города.

Финансовый план

Финансовый план открытия грибной фермы включает расходную и доходную части.

Первоначальные расходы бизнеса включают:

  1. Аренда теплицы – 12 000 -13 000 рублей в месяц.
  2. Оплата труда персонала (сдельная форма) — 300 000 – 350 000 рублей в год.
  3. Закупка сырья и расходных материалов — 80 000 рублей.
  4. Расходы на транспортировку и заготовки – 16 000 – 17 000 рублей.
  5. Расходы на тепло- и электроэнергию, а также водоснабжение – 9 000 – 10 000 рублей.

Планируемые доходы бизнеса составляют (за минусом налоговых вычетов и текущих расходов) – 300 000 рублей ежемесячно.

Рентабельность бизнеса составляет 63%, соответственно, бизнес окупится приблизительно через 6 месяцев после начала деятельности.

Скачать бизнес план фермерского хозяйства за 350 руб., у наших партнёров, с гарантией качества. В открытом доступе, на просторах интернета, его нет.
Содержание бизнес плана:
1. Конфиденциальность
2. Резюме
3. Этапы реализации проекта
4. Характеристика объекта
5. План маркетинга
6. Технико-экономические данные оборудования
7. Финансовый план
8. Оценка риска
9. Финансово-экономическое обоснование инвестиций
10. Выводы

Начинающим бизнес, связанный с грибоводством, рекомендуется к просмотру видео, содержащее некоторые советы по выращиванию грибов

Бизнес, построенный на выращивании грибов, вполне может стать успешным, так как данная сфера характеризуется высокой рентабельностью. Основную сложность составляет нахождение опытных специалистов в области грибовыращивания. Также для запуска проекта должен быть составлен бизнес-план, отвечающий всем правилам составления для данного сегмента рынка.

Посетители сайта могут скачать бесплатно образец бизнес-плана по выращиванию грибов для более глубокого ознакомления с темой.

(ОКВЭД 2) 01.13.6 Выращивание грибов и трюфелей

Минимальный стартовый капитал

Проект по выращиванию грибов вешенка отличает низкий уровень риска в связи с простотой его организации, небольшими стартовыми вложениями и низкими текущими затратами. Срок окупаемости проекта с момента начала производства составит 9 месяцев.

Резюме проекта

Цель данного проекта – выращивание грибов (вешенка) с целью их реализации в свежем виде в г. Ростов-на-Дону с последующим увеличением производственных мощностей и расширением ассортиментного ряда другими видами грибов. Гриб вешенка пользуется постоянным спросом у населения, отличается неприхотливостью к колебаниям температуры, к уровню влажности и освещенности, прост в уходе, имеет быструю всхожесть. Издержки на выращивание вешенки не велики, благодаря чему бизнес отличается хорошими показателями рентабельности.

Производство имеет неограниченные ресурсы в сырье (солома, опилки, кукурузные кочерыжки, семечек, шелуха семечек и проч.) и находится в экологически чистом районе, в 15 км от города, благодаря чему затраты на транспортировку продукции без потери ее качества для конечного потребителя минимальны.

Процесс включает 4 основных этапа:

Закупка посевного материала (мицелия);

Подготовка субстрата (мешком с питательной средой и грибницей);

Стоимость проекта составит 202 500 руб., которые будут взяты из личных сбережений. Главным образом средства пойдут на создание и оборудование теплицы на территории дачного участка, находящегося в собственности, а также закупку мицелия, удобрений и прочих расходных материалов. Срок окупаемости проекта с момента начала производства составит 9 месяцев.

Ключевые финансовые составляющие проекта

Чистая прибыль проекта*, руб.

Индекс прибыльности, PI

Срок окупаемости, мес.

Дисконтированный срок окупаемости, мес.

*данные на 12 месяц с момента старта продаж работы

Срок подготовительной части проекта составит 2 месяца. Первый урожай планируется получить через 40-50 дней после посадки.

Рентабельность выращивания грибов (вешенка)

Вешенка относится к культивированным грибам. Рынок культивированных грибов, в отличие от рынка дикорастущих грибов, легко поддается исчислению. До 2014 года наибольшую долю отечественного рынка (около 85-90%) занимала импортная продукция. Объем российского производства в 2014 году ограничивался 8,02 тыс. тонн грибов. Однако уже в августе 2014 года грибы попали под эмбарго. Импорт начал сокращаться по всем позициям. Зарубежные производители стали уходить с рынка, освобождая места российским предпринимателям. По данным журнала «Школа грибоводства», за 9 месяцев 2015 года российские грибоводы на 17% увеличили производства вешенки по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.

Аналогичные тенденции фиксируются и в производстве других грибов, в частности, шампиньонов. В результате девальвации рубля выросли отпускные цены на культивированные грибы. На сегодня для покрытие дефицита на рынке и перехода на полное импортозамещение, потребуется не менее 158 тыс. тонн грибов. Сложившаяся конъюнктура рынка, а также слабый уровень конкуренции способствуют открытию собственного производства.

Само производство располагается на территории дачного участка, в 15 км от г. Ростов-на-Дону. Площадь теплицы и помещений, в которых происходит процесс выращивания грибов составляет 60 кв. метров. Для выращивания грибов у специализированной фирмы закупается посевной материал (мицелий), стоимость которого составляет 50-55 руб. за килограмм. Далее на месте происходит подготовка субстрата и процесс выращивания вешенки с обеспечением необходимого уровня влажности. Сырье для подготовки субстрата подготавливается самостоятельно либо частично закупается (стоимость 1 тонны соломы – 2 тыс. руб.). Срок одного производственного цикла – составляет около 40-50 дней. Товар реализуется на нестационарной торговой точке на продуктовом рынке г. Ростова-на-Дону.

Поскольку на начальном этапе предприятие ориентировано на небольшой объем производства (порядка 1 т. грибов в месяц), для обслуживания не понадобится штатного и наемного персонала. основными обязанностями, включая закупку мицелия, высадку, удобрение и сбор грибов ведут члены семьи собственника. Владелец бизнеса принимает непосредственное участие в основных процессах производства, а также осуществляет розничную торговлю на овощном рынке. В качестве форма собственности выбрано ИП с упрощенной системой налогообложения – 6% от полученного дохода.

Описание товара (грибов вешенка)

Вешенка представляет собой экологически чистый продукт, для выращивания которого не используется химическая обработка. В отличие от других популярных культивируемых грибов – шампиньонов, которые растут на перепревшем навозе, вешенки предпочитают деревья. Популярность этого гриба объясняется различными способами его приготовления. Вешенку можно жарить, варить, солить, мариновать. Также вешенку активно используют как ингредиент различных блюд, добавляют в салаты. Особенно пользуется спросом вешенка в холодное время года, когда собственные грибные запасы населения исчерпываются.

Гриб вешенка не только обладает отличными вкусовыми свойствами, но и полезен для здоровья. Вешенка снижает уровень холестирина в крови. Сок вешенки препятствует развитию кишечной палочки. Данные грибы обладают низкой калорийностью (около 38 ккал в свежем виде). Вешенки содержат большое количество углеводов, содержат витамины D2, E, С, В, РР. В этих грибах также присутствуют ферменты, которые сжигают жиры и гликогены. В мякоти гриба содержится кальций, йод, калий, железо, биотин и тиамин. Другим полезным свойством вешенки считается понижение уровня сахара в крови. Употребление вешенки помогает предотвращать развитие таких болезней, как атеросклероз, гепатит, язва желудка и холестицит. Также врачи рекомендуют употреблять вешенки в пищу людям, болеющим бронхитом или прошедшим химиотерапию.

Основным недостатком вешенки считается ее хрупкость, в связи с чем данный гриб тяжело перевозить на большие расстояния. Свежие неохлажденные грибы считаются очень деликатным грузом, который требует особого температурного режима и максимально быстрой доставки. Также вешенка имеет довольно слабый грибной аромат. При попадании спор вешенки в легкие могут вызвать аллергию.

Качество товара и безопасность для конечных потребителей планируется обеспечивать с помощью закупки сертифицированного мицелия, дезинфекцией производственных помещений и оборудования, а также благодаря использованию современных технологий производства.

Выращивание вешенки относится к практически безотходному производству, поскольку использованный субстрат применяется в качестве биологически активной добавки, которая используется для кормления свиней, а также в качестве удобрений для садоводов и огородников. Отработанный субстрат планируется реализовывать в качестве дополнительного источника доходов.

Продажи и маркетинг в поставке грибов вешенка

Основное требование потребителей к продукции данного вида – свежесть, которая определяет качество. Расположение грибной фермы в 15 км. от места реализации позволяет организовывать транспортировку на собственном транспорте (фургон «Лада Ларгус») без потерь для качества. Сбыт продукции происходит на продуктовых и овощных рынках г. Ростова-на-Дону. Какой-либо специальной упаковки для грибов не потребуется. Для транспортировки используются пластмассовые ящики.

В основе цены на продукцию лежат материальные издержки на производство и ГСМ, а также цена конкурентов, которая в среднем по городу составляет 150 руб. за кг. В качестве конкурентного преимущества в первое время предполагается установить розничную цену в 140 руб. за кг. В зависимости от уровня спроса и прочих факторов (например, девальвация рубля) возможно повышение либо снижение отпускных цен.

В качестве метода увеличения продаж планируется использование рекламы в интернете для привлечения оптовых компаний.

План производства грибов вешенка

Географически грибная ферма находится в 15 км от города Ростов-на-Дону, благодаря чему время доставки грибов до места реализации составляет не более получаса. Процесс выращивания грибов происходит в экологически чистом сельском районе, на территории дачного участка. Технологию бизнеса можно разделить на несколько основных этапов:

На первом этапе происходит закупка мицелий у специализированных фирм-лабораторий. Критерий выбора поставщика – наличие соответствующих документов, отзывы покупателей, качество и доступная стоимость продукции (50-55 руб. за кг.). Закупка мицелия производится не разово, а несколько раз в году, так как срок хранения не превышает 3-4 месяцев. На начальном этапе планируется закупить мицелий у разных поставщиков для наглядного сравнения результатов и принятия дальнейшего решения.

Второй этап подразумевает самостоятельную подготовку субстрата, то есть питательной среды для грибов. В связи с отсутствием опыта коммерческого грибоводства в начале деятельности предполагается приготовление субстрата из различных компонентов для определения наилучшей урожайности. Среди них: пшеничная, ржаная, ячменная солома, овес, костры льна, кочерыжки и стебли кукурузы. Субстрат должен обладать аэробностью, наличием воздушных промежутков между частицами, возможностью быстрого освоения его мицелием.

Также предполагается использование добавок для повышения урожайности: опилки, стружки, кора деревьев, полова и прочие растительные отходы. Для очистки соломы от микроорганизмов применяется процедура пастеризации. Сырье выдерживается в специальной камере, в которую нагнетается водяной пар порядка 6-8 часов при температуре 60°С. Температура пастеризации должна быть выдержана в пределах 55-60°С: более низкая температура не убивает болезни и микроорганизмы, а более высокая способствует развитию Триходермы, которая погубит посев. После этого температура снижается, а сырье остается в камере еще на двое суток.

Далее субстрат охлаждается и укладывается в полиэтиленовые мешки по 10-12 кг и засевается мицелием вешенки из расчета 150-200 грамм на 1 мешок. Для удаления избытка влаги в нижней части мешка проделываются отверстия, после чего мешки помещаются в камеру для проращивания.

Третий этап заключается в обеспечении условий для выращивания грибов. В помещении не допускается прямой солнечный свет. Для проращивания грибные блоки устанавливаются вертикально, а расстояние между ними составляет 10 см. Температура составляет около 24°С, относительная влажность – порядка 60-65%. Грибница проращивается в течение 10-17 дней, после чего мешки требуется перенести в камеру для плодоношения. Грибные блоки устанавливаются в один ряд в несколько ярусов, расстояние между рядами по осям составляет 1 м. В камере плодоношения поддерживается более низкий уровень температуры – порядка 12-18°С, а влажность на уровне 80-85%.

Для поддержания высокой влажности используются специальная система полива. При соблюдении условий зародыши плодовых тел появляются на 2 неделю. Урожай с каждого мешка собирается в 3 волны, после чего мицелий заменяется на новый. Грибы собираются друзами (сростками), в молодом возрасте. Оптимальный размер шляпки – до 40 мм. Минимальная урожайность с 1 волны подношения составляет 150-200 кг с 1 тонны субстрата, 350-400 кг – со 2 тонны. Общая продолжительность производственного цикла составляет около 2 месяцев.

Заключительный этап подразумевает реализацию полученного урожая. Грибы относятся к скоропортящимся продуктам, которые можно хранить в холодильнике не более 5 суток. Основными каналами реализации грибов считаются рынки, продуктовые магазины, рестораны и пункты общепита, предприятия подкормки сельскохозяйственных животных. В связи с относительно небольшими стартовыми объемами производства в качестве первоначального варианта сбыта планируется реализация на нестационарной торговой точке одного из овощных рынков г. Ростова-на-Дону. Цена аренды в день с НДС составляет 250 рублей.


Статьи по теме